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【 歙砚斋 】通古堂喇嘛崖 
楼主: 曲东

周祥 紫砂喝茶 30 定律[转帖]

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发表于 2008-4-6 00:57 | 显示全部楼层








    下一道工序是什么?
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发表于 2008-4-7 19:07 | 显示全部楼层
原帖由 千千华林 于 2008-4-5 21:59 发表
_______________

不是要从热水中捞出,而是要让壶在水中慢慢泡一夜,与水俱凉后再捞出不擦干,进行下一道工序.

你好象没看到下一句——“最好待水温冷下来以后捞出”。:(
至于要泡一夜,应该没必要吧?:o
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 楼主| 发表于 2014-6-1 10:20 | 显示全部楼层
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发表于 2014-6-1 23:04 | 显示全部楼层
学习
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发表于 2014-11-30 17:43 | 显示全部楼层
:victory::victory::victory:
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发表于 2014-11-30 22:16 | 显示全部楼层
艺耕堂周老板木见影鸟,
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发表于 2014-12-19 10:49 | 显示全部楼层
:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol
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发表于 2015-1-9 16:51 来自手机 | 显示全部楼层
喜欢干净的说!
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发表于 2019-9-22 13:54 | 显示全部楼层
本帖最后由 刷卡太快请重刷 于 2019-9-22 14:05 编辑

总结的非常好,受益多多。只是绿茶一段,似乎不宜。在紫砂壶的发源地苏锡常一带,当地人通常冬天才把壶拿出来用,为的是保温性好,多数用来泡当地产的红茶。寻根溯源,这与过去的自然,生活环境有关,长江中下游地区四季分明,过去因保存条件所限,当年所产绿茶基本在农历九,十月份前喝完了,深秋以后天气渐冷改喝红茶,暖胃养生更加适宜。同样也是生活环境所限(古时没有暖气,江南地区也不烧炕),冬季室内温度较低,需要保温性好的茶具来配合耐冲泡的红茶。
苏锡常一带的高级绿茶,以碧螺春为首,花果间植,茶芽特别嫩,平时冲泡都是薄壁瓷杯,烧开的水注入杯中稍凉后再上投茶叶,更加不能盖盖子,否则会有熟汤气味,明前秒变雨前。紫砂壶在使用方面最主要的优点尤其是保温性,恰恰是冲泡高级绿茶所不需要的。
当然,如果就是为了要用紫砂而用,那也无不可,冲泡高级绿茶时,水开后放凉一点再投茶叶,泡的时候别盖盖子,只要不嫌别扭,怎么折腾都可以。
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发表于 2019-10-5 23:43 | 显示全部楼层
绿茶用紫砂壶没有什么效果
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